Кондитерский шпатель: секреты идеального десерта

9 мар 2024

#Инвентарь

Кондитерское искусство – это не просто создание вкусных десертов, это настоящее творчество, где каждый инструмент играет свою роль.

Один из таких необходимых инструментов – кондитерский шпатель. Он помогает наносить глазурь ровным слоем, формировать красивые узоры из крема и создавать настоящие десертные шедевры. В этой статье мы расскажем вам все о кондитерском шпателе

Область применения:

Универсальный инструмент для профессионалов и любителей
Используется для создания различных десертов: от простых пирожных до сложных свадебных тортов
Помогает наносить глазурь и крем ровным слоем, распределять начинку, формировать узоры и декорировать десерты

Виды кондитерских шпателей:

Плоский шпатель: универсальный инструмент для нанесения глазури, крема и распределения начинки.
Треугольный шпатель: идеален для создания углов и четких линий при декорировании тортов.
Шпатель с закругленными углами: используется для создания плавных линий и узоров.
Шпатель-лопатка: отлично подходит для перемещения и укладки слоев торта.

Материалы изготовления:

Нержавеющая сталь: прочный, гигиеничный, легко чистится.
Силикон: идеален для работы с тестом и кремами, не повреждает поверхность форм, не прилипает.
Пластик: легкий, дешевый, но менее прочный, изнашивается быстрее.

Как выбрать кондитерский шпатель:

Определитесь с видом: для глазури – плоский, для декорирования – треугольный или с закругленными углами.
Выберите материал: для теста и кремов – силикон, для глазури – металл.
Обратите внимание на размер: для больших тортов – большой, для мелких деталей – маленький.

Правила использования и ухода:

Не используйте шпатель для резки или перемешивания продуктов.
После использования мойте в теплой воде с мылом.
Не замачивайте деревянные/пластиковые шпатели в воде.
Храните в сухом и чистом месте.

Кондитерские шпатели – это незаменимый инструмент для любого кондитера. Он поможет вам создавать красивые и вкусные десерты, которые будут радовать вас и ваших близких.