Лагма Лагма
Вход или регистрация
Всё для воплощения кондитерских идей

Струна для нарезки бисквита: секрет идеальных тортов

19 мар 2024
#Инвентарь

Выпечка бисквитных тортов – это искусство, требующее не только навыков и опыта, но и специальных инструментов. Одним из них является струна для нарезки бисквита.

В этой статье мы расскажем, что это такое, какие преимущества она имеет и как ее использовать.

Что такое струна для нарезки бисквита?

Это специальный инструмент, представляющий собой тонкую нейлоновую или металлическую нить, натянутую на ручках. С ее помощью можно делать тонкие и ровные разрезы бисквитных коржей, не повреждая их структуру.

Преимущества струны:

  • Тонкие и ровные разрезы, важные для сложных тортов.
  • Сохранение структуры коржа, его мягкости и воздушности.
  • Не требует заточки, в отличие от ножа.

Как использовать струну?

  • Натяните нить на ручках.
  • Проведите струну по коржу, прижимая к поверхности.
  • Сделайте разрез, потянув нить вверх и вниз.

Как выбрать струну?

  • Материал: нить должна быть из качественного материала, не рвущегося и не оставляющего следов.
  • Ручки: удобные, хорошо лежащие в руке и не скользящие.
  • Длина: регулируемая, для коржей любого размера.

Струна для нарезки бисквита – это необходимый инструмент для идеальных бисквитных тортов. Она позволяет делать тонкие и ровные разрезы, сохраняя мягкость и воздушность коржей.