Шоколад молочный Carma Seriz 35% (1,5 кг) обладающий сливочной текстурой за счет содержания швейцарского сухого цельного молока. Вкус сладкого молока с натуральной ванилью. Содержание жиров 39.2%, минимальное содержание сухого молока 25.4%. Форма выпуска – каллеты в упаковке 1.5 кг. Рабочая температура 29-31°C, средняя текучесть. Вкусовой профиль сливочный, молочный, какао, кислый, сладкий, карамельный, ванильный. Секрет бархатистой, гладкой текстуры – сливочная текстура благодаря швейцарскому сухому цельному молоку и традиционная швейцарская конширование.