Шоколад белый Carma Niobo 34% (5 кг) – элитный кондитерский продукт, созданный из смеси двух видов отборного швейцарского сухого молока. Обладает насыщенным сладко-молочным вкусом, ярко выраженными ванильными нотками. Содержание жиров 40.1%, минимальное содержание молока 14.4%., выпускается в каллетах. Рабочая температура 29-31°C, текучесть средняя. Вкусовой профиль включает ноты фруктов, карамели, молока, сладости и ванили. Секрет гладкой бархатистой текстуры – в уникальной смеси двух видов швейцарского сухого молока, отборном какао-масле высочайшего качества и традиционной швейцарской технике конширования.