Торт "Тутти-фрутти" яркий вкус лета на вашем столе — Лагма | Москва
Лагма Лагма
Вход или регистрация
Всё для воплощения кондитерских идей

Торт "Тутти-фрутти" праздник вкуса и цвета

7 фев 2024
#Рецепты

Тутти-фрутти – это не просто торт, это произведение искусства. Нежный бисквит, пропитанный ароматным сиропом, тает во рту, а сочные цукаты, ароматные сухофрукты и хрустящие орешки дарят незабываемые вкусовые ощущения.

Взрывной калейдоскоп вкуса, фейерверк ароматов и яркое настроение – все это о торте "Тутти-фрутти". Его история уходит корнями в далекое прошлое, когда кондитеры разных стран мира экспериментировали с цукатами, сухофруктами и орехами, создавая неповторимые десерты.

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • Мука – 200 г
  • Сахар – 180 г
  • Яйца – 4 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Ванилин – 1 щепотка

Для пропитки:

  • Вода – 100 мл
  • Сахар – 50 г
  • Коньяк или ром – 1 ст. л. (по желанию)

Для начинки:

  • Цукаты – 100 г
  • Курага – 100 г
  • Изюм – 100 г
  • Грецкие орехи – 50 г
  • Апельсин – 1 шт.

Для крема:

  • Сливочное масло – 200 г
  • Сгущенное молоко – 1 банка
  • Ванилин – 1 щепотка

Приготовление:

Бисквит:

  • Отделить белки от желтков.
  • Белки взбить в крепкую пену.
  • Желтки растереть с сахаром добела.
  • Аккуратно соединить обе массы.
  • Добавить муку, разрыхлитель и ванилин, перемешать.
  • Выпекать в разогретой до 180C духовке 30-40 минут.

Пропитка:

  • В воде растворить сахар, довести до кипения и остудить.
  • Добавить по желанию коньяк или ром.

Начинка:

  • Цукаты, курагу и изюм промыть и залить кипятком на 10 минут.
  • Орехи порубить.
  • Апельсин очистить от кожуры и пленок, нарезать кубиками.

Крем:

  • Сливочное масло размягчить.
  • Добавить сгущенное молоко и ванилин, взбить до однородности.

Сборка:

  • Бисквит разрезать на 2 коржа.
  • Пропитать коржи сиропом.
  • На нижний корж выложить крем, цукаты, курагу, изюм, орехи и апельсин.
  • Накрыть вторым коржом, смазать торт кремом.
  • Украсить по своему вкусу.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса цукаты и сухофрукты можно предварительно замочить в коньяке или роме.
  • Вместо апельсина можно использовать другие фрукты, например, персики, ананасы или бананы.
  • Для украшения торта можно использовать свежие ягоды, шоколадную крошку, кокосовую стружку или кондитерскую посыпку.

Тутти-фрутти – это торт, который станет украшением любого стола. Он станет настоящим подарком для ваших близких и друзей, а его яркий вкус и аромат подарят атмосферу праздника. Приготовить "Тутти-фрутти" дома не так сложно, как кажется. Вам понадобится немного свободного времени, любовь к выпечке и, конечно же, качественные ингредиенты, которые вы всегда найдете в нашем каталоге.